ヴェトナムを代表する麺料理である”フォー”と”ブン”を中心にしたちいさな食堂「Pho 321 Noodle bar（フォー スリー ツー ワン・ヌードルバー）」が、渋谷区神宮前にオープンした。


プロデュースは、家具から食まで、さまざまなライフスタイルをプロダクトする「ランドスケーププロダクツ」の”中原慎一郎”氏。


ステキなモノが見つかる小物店「Playmountain」、カレーが食べられるカフェ「Tas Yard」、気持ちを入れ換えられるコーヒーショップ「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」などなど。

いままでにさまざまなスタイルを提案してきた彼が、つぎに提案するのは気軽に入れて健康にいい食事ができる場所”フォー”と”ブン”のお店だ。


店舗デザインは「graf」の”服部滋樹”、フードディレクションは料理教室『Food Trip』の”有元くるみ”、ユニフォームの制作はファッションブランド『N.HOOLYWOOD』だったりと、なんとなくオシャレでクリスタルな感じがとてもココチよかったりする。


個人的なおススメは、鹿児島銘柄鶏をつかったフォーのスープ。

スープだけでゴハン3杯はいけるほどの絶品だ。


ぜひ、ダマされたと思ってお店に行ってみてほしい。






『Pho 321 Noodle bar』





住所：
東京都渋谷区神宮前2-35-9 ♯102　
TEL. 03-6432-9586
http://pho321.net/

営業時間：11:30-20:00（19:30 L.O）
定休日：日曜／祝日

プロデュース：中原慎一郎（Landscape Products）
店舗デザイン：服部滋樹（graf）
フードディレクション：有元くるみ

メインシェフ：小倉泰忠（Landscape Products）
ロゴデザイン：黒田益朗（kuroda design）
ユニフォーム製作：N.HOOLYWOOD

器製作：SUEKI CERAMICS
運営：Landscape Products


□プロフィール

・服部滋樹
（はっとり しげき）
1970年大阪生まれ。graf代表。
神戸大学教育学部美術学科彫刻科大学院研究課程中退。
1998年大阪、南堀江にショールーム“graf”をオープン。2000年“decorative mode no.3”設立。同年、中之島に移転し、“graf bld.”を設立。2001年、ロンドンオフィス設立。
オリジナル家具の企画・製作・販売、店舗・住宅プロデュース、設計・施工、グラフィックデザイン、カフェ経営などを手がける。
http://www.graf-d3.com/top.html


・有元くるみ
（ありもと くるみ）
東京生まれ。桑沢デザイン研究所卒。
旅をテーマにケータリングや料理教室などを中心に活動しながら食を通しての繋がりを探求中。雑誌PAPER SKY”FOOD CLUB”で旅をテーマにした料理教室『Food Trip』を毎月開催するほか、雑誌『PAPER SKY』や『BIRD』の連載やANA機内誌『翼の王国』などで執筆している。


・中原慎一郎
（なかはら しんいちろう）
1971年、鹿児島県生まれ。ランドスケーププロダクツ代表。
オリジナル家具等をあつかう「Playmountain」、カフェ「Tas Yard」、コーヒースタンド「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」、子供のためのレーベル「CHIGO」、ギャラリースペース「CURATOR’S CUBE」を展開。
また住宅/店舗のデザイン業務、イベントプロデュース／ブランドディレクションを手がける。
http://www.landscape-products.net/


・Landscape Products（ランドスケーププロダクツ）とは
1997年に中原慎一郎を中心に結成。
1940～60年代のモダンデザインをルーツに家具の製造販売をスタートし、2000年には渋谷区神宮前にて「Playmountain」 をオープン（現在は渋谷区千駄ヶ谷にて運営）。
同年法人化するとともに、その後は住宅・オフィス・店舗の内装デザイン、直営店展開、生産卸、エキシビションやイベントのプロデュース／ディレクション、編集／出版、ブランディングと活動範囲を広げ、現在に至る。